锚定人民币的稳定币是由私人机构发行、主要锚定离岸人民币CNH，以链下等额离岸人民币资产作为储备抵押，在公链上流通的加密稳定资产，它并不是数字人民币，也不属于法定货币，仅在加密行业生态内流转。这类资产核心目标是把人民币的价值映射到区块链上，用来解决加密市场中人民币计价结算、跨境链上转账的需求，和比特币这类波动型加密资产形成明显区分，目前市场流通的主流币种几乎全部锚定离岸人民币，而非内地在岸人民币CNY。
锚定人民币的稳定币绝大多数属于法币抵押模式，整套流程分为铸造、流通、赎回销毁三个环节。用户向发行机构转入对应数额的离岸人民币，机构确认储备资产到账之后，便会在以太坊、波场等公链上铸造对应数量的稳定币给到用户地址；当用户申请赎回法币时，链上代币会被智能合约销毁，发行机构再把储备账户内的离岸人民币返还给用户，依靠这套1:1铸币赎回机制，维持代币市场价格贴近人民币汇率。发行机构理论上需要将储备资产交由第三方托管，隔离发行方自有资金，定期对外披露储备情况，但现实当中不同项目的审计透明度差异极大，部分项目仅对外出具简易储备证明，没有完整的第三方审计报告，这也是这类稳定币最大的信用隐患。
币圈已经出现过多款锚定离岸人民币的稳定币，其中知名度较高的有泰达发行的CNHT、TrueUSD推出的TCNH，二者分别部署在以太坊、波场等多条公链网络。但对比USDT庞大的市场体量，人民币系稳定币整体流动性长期处于低位，持币地址、链上转账规模、交易所交易深度都十分有限。造成这一现状的原因包含多方面，一方面加密市场交易习惯已经被美元稳定币主导，大部分DeFi协议、交易对都以美元稳定币作为基础结算媒介；另一方面，离岸人民币稳定币受不同地区监管政策约束，很多主流交易所不会深度支持该类资产，进一步限制了资金与用户流入，多数币种更多停留在概念和小范围测试阶段，很难形成大规模行业普及。
锚定人民币稳定币同样存在不可忽视的风险。中心化发行模式意味着资产安全高度依赖发行机构信用，一旦储备资产被挪用、托管机构出现问题，就会出现脱锚、无法正常赎回的情况；同时离岸人民币本身会随国际外汇市场出现小幅汇率波动，也会传导到对应稳定币价格上。另外，不同司法辖区监管政策变化，也可能直接影响币种的存续、交易所上架状态。即便代币名义上1:1锚定人民币，也不等于保本无风险，币圈用户在接触该类资产时，需要重点考察发行主体背景、储备托管规则、链上真实流动性，不要盲目参与小项目的人民币稳定币。
